"Eres lo que comes". Seguramente has escuchado esta frase muy repetidas veces, pero al parecer es cierto.

“La gente que come más vegetales tiene un tono de piel dorado más sano y atractivo”, han indicado los investigadores, “nuestros resultados muestran que incluso los pequeños cambios en la dieta producen beneficios visibles en el color de la piel. Estamos muy sorprendidos de la rapidez de estos cambios”. Pese a ello, mucha gente sigue sin consumir 5 porciones al día y no cuidan lo suficiente de su salud. Estos avances en el aspecto físico podrían ser un refuerzo para ello ya que “saber que vas a mejorar tu aspecto en pocas semanas puede ser mucho más persuasivo que la promesa de una buena salud a largo plazo“, han concluido los investigadores.

Comer vegetales y hortalizas, combinados con otros alimentos básicos de la pirámide alimentaria como los huevos o la carne, sólo reporta beneficios a la salud. Son ricos en potasio y ayudan a eliminar la retención de líquidos además de prevenir la hipertensión y la hinchazón de vientre y piernas. También al carecer de grasas y tener pocas calorías ayudan a mantener el peso y combatir la obesidad. El resultado, por tanto, es menos colesterol y triglicéridos y con ello menos enfermedades cardiovasculares.